对标国标新趋势 赋能产业高质量发展——《成都浓香型白酒原酒》团体标准讨论会顺利召开

标准起草组前期广泛征集行业意见，收集整理了邛崃、大邑、崇州、蒲江等产区14家代表性企业的送检数据，为白酒理化指标筛选与数值设定提供了坚实的数据支撑。

本次会议顺应GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》中白酒品质要求从“单点控制”走向“整体风味表达”的趋势，聚焦“标准应选取哪些技术指标”“指标值如何科学设定”两大核心问题，旨在界定白酒原酒品质底线。与会专家着力优化感官评价体系，强化理化指标与白酒原酒品质的正向关联，同时结合送检数据，就技术指标的科学性、适用性与可操作性展开深入研讨，重点强调技术指标设定需兼顾行业普遍性与成都产区地域特性，精准响应国标“删繁就简”，清晰表征原酒品质，最终初步明确了标准核心内容。

该团体标准将实现“感官+理化”的全维度管控，有助于规范成都浓香型白酒原酒生产与贸易秩序，持续提升“成都酿造”的品牌公信力与市场竞争力，为产区产业升级注入更强劲的技术动力。下一步，标准起草组将根据专家意见完善标准文本，加快推进标准审查与报批流程，推动标准早日落地实施，为成都白酒产业的规范化、品牌化发展提供坚实的标准支撑。